07/02/2013

Bolo Moka


Era praticamente impossível dar início a este blog sem apresentar no seu post de estreia uma das primeiras receitas que a minha querida avó me deu a fazer em miúda, tinha eu talvez uns imberbes 7 aninhos... desde então, não perdi o gosto e passei a ser considerada a doceira cá de casa, ou melhor, a bombeira de serviço quando se trata de fazer algum doce para as reuniões familiares, sejam elas aniversários, celebrações ou meros encontros à volta da mesa.
Este bolo Moka é uma das receitas a que mais recorro quando se trata de fazer um bolo simples e seco para o lanche de fim-de-semana e, também, para levar de presente quando visito familiares e amigos. Até ao momento, as críticas foram sempre boas e assim espero que continuem!
A receita tem como resultado um bolo alto e muito fofinho, com um leve sabor a café e canela. Espero que gostem!


BOLO MOKA DA AVÓ

ingredientes

6 ovos (claras e gemas separadas)
1 chávena e meia de açúcar (costumo usar uma chávena grande)
1 chávena e meia de farinha peneirada
2 c.sopa rasas de fermento em pó
1/2 chávena de café forte morno (dissolver 2 c.sopa de café instantâneo com água quente e deixar arrefecer um pouco)
1 c.chá de canela em pó

preparação

1. pré-aquecer o forno a 200º e untar uma forma de bolo com buraco com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar
2. numa taça, bater as claras em castelo
3. à parte, bater as gemas com o açúcar até se obter um creme fofo e esbranquiçado
4. acrescentar a farinha peneirada, o fermento em pó e a canela e bater
5. adicionar o café e mexer mais um pouco
6. envolver cuidadosamente as claras à massa e deitar para a forma
7. levar ao forno até o bolo estar cozido (normalmente demora cerca de 45-50 minutos, mas com o teste do palito é mais fácil de verificar a cozedura; entretanto, se a massa ainda estiver crua ao centro e no cimo já tostada, costumo colocar uma folha de papel de alumínio para não queimar)
8. retirar do forno, desenformar e deixar o bolo arrefecer numa rede
9. depois de frio, polvilhar com açúcar em pó e servir, acompanhado de uma bela chávena de chá quente

Até breve!

13 comentários:

  1. Um projecto novo que já promete!
    Sou fã abosluta das receitas das avós. Ninguém cozinhava como a minha avó materna, de quem tenho imensas saudades.
    As maiores felicidades!
    Babette

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  2. Olá,
    bem vindo ao mundo dos blogs e boa sorte no projeto. Eu cá vou acompanhar:)
    Kiss, Susy

    http://tertuliadasusy.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/tertuliadasusy

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  3. Olá Patrícia :)

    Tem excelente aspeto este bolo... hum.... deve ser uma delícia. Vou experimentar.
    Parabéns pelo blog e votos de muitos sucessos!

    Beijinhos

    Elita Moreira

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  4. Excelente aspecto! De facto nada bate as receitas das nessas origens e raízes!

    Estás a começar em grande! Adorei!

    Um beijinho :)

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  5. Adorei este bolo, ficou lindo e deve ser uma delicia :)
    Que este teu projecto seja repleto de sucesso:) Bem-vinda!

    Beijinhos,
    Joana

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  6. Olá, sou sua nova seguidora. Sou do Rio de Janeiro. Vou aprender muitas coisas gostosas com você. Gostaria que você tirasse o verificador de palavras. É um pouco cansativo e simplifica a vida dos seus seguidores. Muitas pessoas não deixam comentários por causa do verificador de palavras. Beijo grande

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  7. HOTEM FIZ O BOLO MOKA E É UMA MARAVINHA.PARABENS

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  8. Oi Patricia, último dia de carnaval no Rio, fiz o bolo hoje. Muito bom! todos gostaram. Bj grande

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  9. Amanhã vou fazer este bolo. Estou curiosa.

    Beijinhos

    Isabel

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  10. As receitas dos caderninhos das avós são um tesouro. Estas partilhas é que dão muitas vezes sentido aos blogues.
    Admiro o aspeto tão fofinho e apetitoso.
    Um beijinho.
    patrícia

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  11. Este comentário foi removido pelo autor.

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  12. Olá

    Em primeiro de tudo parabéns pelo blog.
    Já tenho uma lista com várias receitas a experimentar.
    Este foi um deles e ficamos fãs lá em casa e será para repetir mais vezes.

    Podes ver o meu bolinho aqui http://mamavamoscozinhar.blogs.sapo.pt/4586.html

    Beijinhos e obrigada por partilhas estas receitas deliciosas

    Carla

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Obrigada a todos(as) pela visita ao meu blog!
É um prazer poder partilhar as receitas que cozinho com tanto carinho e dedicação!